产品介绍

鲜食冷却机是利用低压低沸点的物理原理将高温食品进行快速冷却保鲜的设备。相比真空冷却机，鲜食冷却机强化了控菌生产、清洁便利、持久耐用的高标准！

工作原理

　　烹制熟食、烘焙产品、新鲜果蔬中含有大量的水分，水的沸点因大气压强的降低而降低，从而利用水蒸气挥发带走食品中的热量这一原理，实现将高温食品进行冷却降温的目的。

控菌安全

　　整机防护等级为IP69K，设备管路采用无缝焊接技术，医药标准设计，没有卫生死角，让细菌无处可藏。

　　设备舱体顶部采用170°倾角设计，避免冷却过程和清洁遗留的水滴对食品造成二次污染。

　　高温熟食区和低温净化区贯通门设计，避免高温熟食区对低温净化区造成空气对流交叉污染。

　　设备冷却工作前，优先将作为抽真空的能源-蒸汽，对设备不能拆解清洗的管路进行蒸汽高温灭菌，从而杀灭管道内的细菌微生物，保障食品安全。

清洗便利

　　欧洲IP69K防护等级高标准，电控柜可直接水洗，整机设备容易清洗清洁，可直接化学清洗、灭菌水洗、部件拆解清洗，轻松消灭细菌，让细菌无法残留繁殖，提供食品安生生产条件，且降低设备维护成本。

智能生产

　　一键操作，智能生产，节约时间，保障操作人员安全，减少人工成本。

　　可针对用户的冷却物料和车间环境，提供鲜食自动冷却线服务方案，为客户量身订制！